Cet appareil se caractérise par une structure simple et compacte, un faible taux de panne, un fonctionnement stable et un entretien quotidien aisé. Les surfaces en contact avec les matériaux sont fabriquées à partir de matériaux de qualité alimentaire, garantissant sécurité, hygiène et résistance à la corrosion.
Ces composants peuvent être rapidement démontés et nettoyés afin d'éviter la prolifération bactérienne due aux sauces résiduelles, conformément aux normes d'hygiène de la production alimentaire et ce qui permet de réduire les coûts d'exploitation à long terme.